Каша пшенная с курагой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Сухофрукты переберите, вымойте от пыли, переложите в миску с горячей водой. Крупу промойте несколько раз, сливая воду и набирая новую, пока вода не станет прозрачной.
2. 2 В кастрюлю с толстыми стенками и дном всыпьте промытое пшено, налейте воду и доведите до кипения, после чего снимите образовавшуюся пенку и варите 5–7 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
3. 3 Влейте горячее молоко, всыпьте соль и сахар и варите пшено на среднем огне 5 минут, помешивая. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте кашу 15–20 минут.
4. 4 Откиньте сухофрукты на дуршлаг, дайте жидкости стечь. Затем переложите курагу и изюм в кашу, добавьте сливочное масло, размешайте. Накройте крышкой и потомите кашу еще 3–5 минут.
5. 5 Отключите конфорку, накройте пшенную кашу крышкой, сверху укутайте полотенцем и дайте постоять 10 минут. За это время все ингредиенты обменяются ароматами.
6. 6 Подавайте кашу пшенную с курагой к столу горячей: по желанию вы можете посыпать каждую порцию корицей. Удобнее всего это сделать при помощи небольшого ситечка.