Пшенная каша в кастрюле

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Пшено переберите, промойте в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной. Затем промытое пшено залейте большим количеством воды – хватит литра, поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. 2 Накройте кастрюлю крышкой и варите пшено на слабом огне в течение 15 минут. По прошествии этого времени снимите кастрюлю с огня и слейте воду через сито. Пшено верните в кастрюлю.
3. 3 Тем временем налейте молоко в сотейник и доведите до кипения. Залейте пшено в кастрюле кипящим молоком. Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, доведите до кипения
4. 4 Кастрюлю неплотно прикройте крышкой и варите пшенную кашу на молоке в течение получаса на небольшом огне. Время от времени поверяйте и помешивайте, чтобы каша не пригорела ко дну.
5. 5 Пока пшенная каша в кастрюле варится, тщательно промойте изюм. Если он очень сухой, то залейте его кипятком и оставьте размачиваться минут на 20. Затем воду слейте.
6. 6 Творог можете при желании протереть через сито, если хотите, чтобы каша была более гладкой. И наоборот, если любите крупинки, оставьте творог как есть, просто разомните его вилкой.
7. 7 Добавьте в пшенную кашу творог и изюм, тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов, снимите с огня. Кастрюлю заверните в одеяло и дайте каше настояться 25–30 минут.