Пшенная каша с тыквой на воде

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Переберите пшено , хорошо промойте несколько раз в холодной воде, затем обдайте кипятком — это поможет убрать горечь и сделать готовую кашу мягче на вкус.
2. 2 Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Чем мельче кусочки, тем быстрее они приготовятся и равномернее разварятся в каше.
3. 3 В кастрюльку с толстым дном влейте 3 стакана воды, доведите до кипения. Опустите в кипящую воду нарезанную тыкву и варите 10 минут на среднем огне до мягкости кусочков.
4. 4 Добавьте подготовленное пшено в кастрюлю с тыквой. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, варите 15-20 минут под крышкой, не перемешивая (это важно, если хотите получить именно рассыпчатую кашу). Помешивать можно только в самом начале, чтобы крупа не пристала ко дну.
5. 5 Примерно через 15–20 минут пшено впитает всю воду и станет мягким. Добавьте соль и сахар по вкусу, перемешайте и прогрейте кашу еще 2–3 минуты, накрыв кастрюлю крышкой.
6. 6 Снимите кастрюлю с огня и дайте каше постоять под крышкой 5–7 минут. За это время она «дойдет» — станет густой и ароматной. Подавайте пшенную кашу с тыквой без молока горячей.