Name: Бубертс, латышская каша
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: соль – щепотка; молоко – 500 мл; 50 г очищенного миндаля; сахар – 3 ст.л.; щепотка ванилина; яйцо – 4 шт; 120 г манной крупы

Ингредиенты

10 порц.

соль – щепотка
молоко – 500 мл
50 г очищенного миндаля
сахар – 3 ст.л.
щепотка ванилина
яйцо – 4 шт
120 г манной крупы

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Отделить желтки от белков. Желтки
2 растереть с сахаром и ванилином.
3 Белки взбить в густую пену. Миндаль измельчить.
4 В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить,
5 постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолить. Охладить до 70–80°С.
6 Ввести в кашу желтковую смесь
7 и миндаль. Осторожно перемешать
8 со взбитыми белками, выложить в подготовленную форму и запечь в духовке,
9 10 мин.