Name: Сливочная рисовая каша с апельсиновым соусом и персиками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: рис 100 г; Молоко; персик консервированный 2 шт.; апельсин 1 шт.; желток яичный 2 шт.; сахар (по вкусу) 50 г; мука пшеничная 5 г; сливки жирность 33% 100 мл; ванилин

Ингредиенты

4 порц.

рис 100 г
Молоко
персик консервированный 2 шт.
апельсин 1 шт.
желток яичный 2 шт.
сахар (по вкусу) 50 г
мука пшеничная 5 г
сливки жирность 33% 100 мл
ванилин

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Из молока, ванилина и риса сварить густую рисовую кашу, слегка охладить.
2 Для приготовления апельсинового соуса выдавить из 1 крупного (2 мелких) апельсинов сок. Взбить в сотейнике желтки с сахаром и мукой.
3 Размешать в в сотейнике желтки с сахаром и мукой до однородности. Закипевший апельсиновый сок профильтровать и вылить в сотейник с яйцами, сахаром и мукой, перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
4 На блюдо выложить основу из густой охлажденной молочной рисовой каши.
5 Сверху выложить начинку - половинку персика и полить соусом.
6 Украсить десерт взбитыми сливками.