Name: Каша из риса и чечевицы с беконом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Рис круглозерный шлифованный; Чечевица желтая/оранжевая; Бекон; Лук-шалот; Чеснок; Масло оливковое; Имбирный порошок; Карри; Соль; Перец чёрный молотый

Каша из риса и чечевицы с беконом

Каша из риса и чечевицы с беконом - это даже не совсем каша, а практически плов. Сочетание риса с чечевицей может кому-то показаться довольно экзотическим. Но знатоки ближневосточной кухни наверняка слышали про маджадру - постное блюдо, в котором главными ингредиентами выступают чечевица и рис. Это блюдо традиционно подают во всех кафе и закусочных североафриканских стран и Израиля. Наш рецепт очень похож на этот восточный специалитет. Только мы решили сделать его более сытным, добавив бекон. Пр

45 min всего 45 min готовка 4 752 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Сварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Очистите и измельчите лук-шалот и чеснок. Отложите 50 г бекона, остальной нарежьте кусочками по 1 см.
2 Залейте чечевицу 1,2 л воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанный бекон, шалот и чеснок, варите на слабом огне 30 мин.
3 Приправьте чечевицу оливковым маслом, порошком карри, сушеным имбирем, солью и перцем. Варите еще 15 мин.
4 Вмешайте рис, снимите с огня, закройте крышкой и полотенцем, дайте настояться 10 мин. Поджарьте оставшийся бекон и выложите на кашу. Сбрызните блюдо оливковым маслом.

Каша из риса и чечевицы с беконом

Ингредиенты

Приготовление