Тыквенная каша с рисом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте рис . Его следует рассыпать на столе и перебрать, отделяя мусор. Промывать рис не следует: в случае с кашей важно сохранить крахмал на зернышках.
2. 2 В 600 мл слегка подсоленной воды отварите рис до полуготовности в течение 7–10 минут. Откиньте на сито, затем верните в кастрюлю и залейте теплым молоком. Закройте и оставьте до использования.
3. 3 Тыкву нарежьте крупными кубиками. Переложите в кастрюлю. Влейте около 300 мл воды. Варите после закипания 5 минут. Кубики тыквы должны стать мягкими, но сохранить форму. Воду слейте.
4. 4 Поставьте кастрюлю с рисом в молоке на плиту. Добавьте тыкву и сахар (можно и не подслащивать кашу). Когда молоко закипит, уменьшите огонь до слабого и варите 10 минут, периодически перемешивая.
5. 5 Снимите тыквенную кашу с молоком с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло. Закройте кастрюлю и оставьте кашу на огне, чтобы она настоялась.
6. 6 Откройте кастрюлю и перемешайте горячую тыквенную кашу. Разложите по порционным тарелкам. Посыпьте молотой корицей или ванильным сахаром. Сразу подайте на стол.