Name: Рисовая каша чана масала
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 стакана круглозерного риса; Нут; 2 средних помидора; 2 большие луковицы; 1 красный перец чили; 4 зубчика чеснока; 5 см свежего корня имбиря; по 1 небольшому пучку кинзы и мяты; 1 ст. л. томатной пасты; 3 ст. л. кокосового или растительного масла; 1 палочка корицы; по 1 ч. л. семян зиры, молотого кориандра и куркумы; 1/3 ч. л. молотого красного острого перца, соль

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Сварите рис по базовому рецепту. Очистите и измельчите лук, чеснок, имбирь и чили. Помидоры нарежьте средними кубиками. Откиньте нут на дуршлаг.
2 В большом сотейнике с толстым дном нагрейте масло, положите лук, чеснок, имбирь и чили, обжаривайте на сильном огне 1 мин. Уменьшите огонь до среднего, добавьте семена зиры, обжаривайте 2 мин.
3 Добавьте куркуму, кориандр и острый красный перец, затем помидоры. Посолите. Тушите, помешивая, 2 мин. Добавьте томатную пасту, нут и 100 мл воды, доведите до кипения, закройте крышкой, тушите 20 мин.
4 У мяты удалите стебли, порубите листочки мяты и кинзу довольно крупно. Добавьте в нут зелень, снимите с огня, дайте настояться под крышкой, 2 мин.
5 Разложите рис по глубоким тарелкам, полейте нутом с соусом. Сразу же подавайте.

Рисовая каша чана масала

Ингредиенты

Приготовление