Рисовая каша с грушами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Прежде всего, хорошенько промойте рис в просторной миске, несколько раз сменив воду. Переложите крупу в сито и дайте стечь лишней влаге. Затем переместите рис в кастрюлю и залейте его тремя стаканами кипятка, поставив кастрюлю на средне-сильный огонь.
2. 2 Когда вода закипит, всыпьте коричневый сахар и соль, перемешайте, убавьте нагрев до слабого, закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и готовьте рис 15–20 минут, пока он не впитает жидкость.
3. 3 Тем временем очистите груши от кожицы, удалите семенные коробочки. Нарежьте мякоть кубиками со стороной около полутора сантиметров. Не забудьте про рис. Когда он будет готов, снимите его с огня, но оставьте доходить под крышкой еще минут десять. Можете даже укутать его полотенцем.
4. 4 В сковороде подходящего размера распустите сливочное масло, всыпьте в него сахар, активно перемешивая. Когда масса запузырится, загрузите в сковороду кусочки груш и обжаривайте на сильном жару, постоянно помешивая, 5 минут.
5. 5 Посыпьте карамелизованные груши молотой корицей и выключите огонь. Разложите рис по мискам, сверху распределите груши вместе с карамельным соусом. Подавайте незамедлительно.