Овсянка с фаршем по-ирландски

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовьте подливку для овсянки . Измельчите две трети лука (около 200 г). Растопите в сковороде 30 г сливочного масла. Выложите в нее лук и подрумяньте. Добавьте фарш. Разбивая комочки лопаткой или вилкой, жарьте на среднем огне примерно 10 минут.
2. 2 Влейте бульон. Посолите, посыпьте свежемолотым белым перцем. Когда подливка закипит, уменьшите огонь до слабого или даже минимального и тушите полчаса. Крышкой сковороду не накрывайте.
3. 3 Оставшийся лук нарежьте полукольцами. Растопите в отдельной сковороде сливочное масло . Добавьте лук и жарьте на слабом огне 10 минут. Помешивайте, чтобы он не подгорел.
4. 4 Добавьте в сковороду к луку овсяные хлопья. Посыпьте сушеным тимьяном. Приправьте солью и молотым белым перцем. Жарьте овсянку с луком на слабом огне 5 минут.
5. 5 Подогрейте порционные тарелки (их можно несколько раз обдать горячей водой). Разложите по ним овсянку с луком. Сверху распределите мясную подливку и подайте на стол.