Как варить гречку

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Гречку тщательно перебрать, разложив в один слой на столе, затем промыть в нескольких водах. Обсушить в дуршлаге.
2. 2 Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку , постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 минут. Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время приготовления.
3. 3 Вскипятить в большой кастрюле слегка подсоленную воду. В каких пропорциях варить гречку? Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды.
4. 4 Всыпать обжаренную гречку в кастрюлю и довести на сильном огне до кипения. После закипания снять шумовкой всю образовавшуюся пену, добавить растительное масло.
5. 5 Уменьшить огонь и варить крупу до готовности. Сколько минут варить гречку? Ориентировочно 6–8 минут. Далее кастрюлю необходимо снять с огня, накрыть крышкой.
6. 6 Обязательно дайте готовой гречке настояться под крышкой еще несколько минут и только потом подавайте к столу. Крупа за это время хорошо набухнет и станет еще более мягкой.
7. 7 Вкусная рассыпчатая гречка готова! Подавайте ее в качестве гарнира, например, с мясной подливой. Или в виде каши, добавив в крупу теплого молока и сахара.