Гречка с огурцом и луком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Как приготовить простое постное блюдо — гречку с огурцом и луком? Вам понадобится минимум усилий и минимум продуктов: крупа гречневая, луковица, соль, сахар, перец черный молотый, оливковое масло , огурцы свежие и перья зеленого лука для подачи
2. 2 Гречневую крупу тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, затем обсушите на льняном полотенце. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами. Перья зеленого лука мелко нарежьте и отложите в сторону.
3. 3 В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите репчатый лук и жарьте, помешивая, 5‒7 мин. до румяной корочки. Следите, чтобы не подгорел!
4. 4 Добавьте к жареному луку подготовленную гречку, перемешайте, посолите, посыпьте сахаром. Сахар нужен не для сладости, он подчеркнет вкус гречки. Залейте гречку с луком стаканом кипящей воды и готовьте под крышкой около 20 мин.
5. 5 Свежие огурцы очистите от кожицы. С помощью комбайна или специальной терки для корейской моркови натрите их на длинные тонкие полоски, похожие на лапшу. Слегка посолите.
6. 6 Когда гречка сварится и станет рассыпчатой, выключите огонь и дайте ей постоять 5 мин. под крышкой. Потом разложите гречку с луком по тарелкам, добавьте в каждую тертые огурцы, посыпьте зеленым луком.