Каша гречневая Пуховая со сливочным соусом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Взбейте яйца венчиком в пену в большой миске, добавьте гречку и разотрите так, чтобы все частицы были покрыты яичной смесью.
2. 2 Переложите гречку ровным слоем на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в разогретую до 120 °С духовку
3. 3 на 5-7 мин. Измельчите толкушкой подсушенный слой гречки.
4. 4 Засыпьте подсушенную крупу в кипящее молоко, добавьте масло
5. 5 и варите на медленном огне до готовности, 12–15 мин.
6. 6 Пока каша варится, приготовьте соус. Желтки разотрите
7. 7 с сахаром добела. Сливки вскипятите, добавьте ваниль и корицу, снимите с огня и при постоянном помешивании влейте желтки
8. 8 с сахаром, тщательно размешайте. Поставьте на очень слабый огонь (или водяную баню) и помешивайте, пока не загустеет,
9. 9 но не доводите до кипения. Процедите через сито и остудите.
10. 10 Готовую остывшую кашу тоже протрите через сито, «горкой», прямо на тарелку. Подавайте холодной с соусом.
11. 11 Продукты для этого рецепта можно купить в магазине у дома.