Лимонный крем

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовить все ингредиенты.
2. 2 Разрезать 6 лимонов вдоль, вычистить мякоть столовой ложкой, можно помочь себе ножом. Важно не повредить целостность кожуры.
3. 3 Из мякоти выдавить сок, для рецепта понадобится 50 мл (на 6 порций), остальное можно сохранить и использовать, например, для лимонада. С оставшегося лимона снять цедру.
4. 4 Смешать в сотейнике сливки, лимонный сок, желтки, сахар и крахмал. Варить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока крем не станет густым.
5. 5 Снять с плиты, добавить кусочки шоколада и цедру лимона.
6. 6 Хорошенько перемешать до однородной массы. Остудить крем до комнатной температуры.
7. 7 Смешать получившийся крем и греческий йогурт. Важно, чтобы оба ингредиента были комнатной температуры. Затем убрать в холодильник на час.
8. 8 Выложить крем в половинки лимонной кожуры, сверху для украшения можно посыпать цедрой лайма.
9. 9 Подавать лимонный крем незамедлительно.