Name: Зеленая гречка с вешенками и кокосовым молоком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г зеленой гречки; 200–300 мл кокосового молока; 400 г вешенок; 3 см свежего корня имбиря; 2 зубчика чеснока; Лук-шалот; 3 ст. л. растительного масла; рыбный или соевый соус

Ингредиенты

4 порц.

300 г зеленой гречки
200–300 мл кокосового молока
400 г вешенок
3 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
Лук-шалот
3 ст. л. растительного масла
рыбный или соевый соус

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Замочите гречку в холодной воде на 4–6 ч. Затем промойте, откиньте на сито и обсушите.
2 Очистите шалот, имбирь и чеснок, мелко нарежьте. У вешенок удалите жесткие ножки. Шляпки крупно нарежьте.
3 В большом сотейнике обжарьте пряные овощи в масле, 30 сек. Добавьте гречку, обжарьте, помешивая, 3 мин.
4 Посолите, залейте 150 мл горячей воды и выпарите ее, помешивая, на сильном огне.
5 Добавьте вешенки и кокосовое молоко по вкусу, доведите до кипения, варите 5 мин. Подавайте с рыбным или соевым соусом.