Гречка с печеной тыквой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Промойте гречку в проточной воде. Вскипятите 4 стакана воды, залейте гречневую крупу, немного посолите. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 20 минут, пока крупа не станет мягкой.
2. 2 Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте овощи: очистите тыкву , лук и чеснок. Нарежьте тыкву кусочками размером 2 см, лук — тонкими полукольцами, а чеснок разделите на половинки вдоль. Все сложите в глубокую миску.
3. 3 Приготовьте ароматную смесь: соедините растительное масло с 0,5 ч. л. соли, щепоткой сахара, паприкой и карри. Вылейте смесь в тыкву с чесноком и луком и хорошо перемешайте.
4. 4 Переложите овощи на противень, застелив его пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 15–25 минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Время запекания зависит от сорта тыквы.
5. 5 Разложите готовую гречневую кашу по порционным тарелкам, формируя аккуратные горки. Сверху выложите запеченные овощи, уделяя особое внимание тыкве.
6. 6 Сбрызните блюдо оливковым маслом для придания насыщенного аромата. Подавайте горячим, при желании украсьте свежей зеленью или добавьте немного лимонного сока для пикантности.