Солдатская каша из гречки с тушенкой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Очистите репчатый лук, чеснок и хорошо вымытую морковь. Лук нарежьте кубиками или четвертинками колец. Морковь — тоже кубиками или толстой соломкой. Чеснок грубо порубите ножом.
2. 2 На среднем огне разогрейте казан или жаропрочную кастрюлю, сотейник (если готовите на плите). Откройте банку тушенки , соберите сверху весь жир и отправьте его в казан или кастрюлю.
3. 3 Когда жир растопится, добавьте лук и обжаривайте его на средне-сильном огне в течение 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета. Не забывайте регулярно помешивать.
4. 4 Добавьте к луку нарезанную морковь и чеснок, обжаривайте все вместе еще минут 5. Тем временем промойте гречневую крупу в нескольких водах, чтобы всплыл весь мусор, а последняя вода осталась прозрачной.
5. 5 Откиньте гречку на сито, хорошенько стряхните капли воды и отправьте гречку к овощной обжарке. Перемешивайте минуты 3 на средне-сильном огне. Затем влейте пол-литра воды.
6. 6 Доведите до кипения, немного посолите, учитывая тот факт, что тушенка, как правило, довольно соленая. Варите гречку без крышки на среднем огне в течение 7–10 минут, пока большая часть воды не выпарится.
7. 7 Тем временем выньте тушенку из банки на тарелку вместе с жидкостью и раскрошите ее вилкой, чтобы не было крупных кусков. Добавьте тушенку в кашу из гречки , хорошо перемешайте.
8. 8 Уменьшите огонь до минимального, накройте казан или кастрюлю крышкой и томите солдатскую кашу из гречки с тушенкой минут 15, пока вся жидкость не впитается.
9. 9 Вымойте, обсушите и порубите свежую зелень — укроп, лук, петрушку — любую, какая есть. Попробуйте солдатскую кашу на специи, приправьте свежемолотым черным перцем и, при необходимости, солью. Добавьте зелень, перемешайте. И немедленно раскладывайте по мискам и тарелкам.