Гречневая каша с грибами и жареным чесноком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте все необходимые ингредиенты для гречки с чесноком, рецепт которой настолько прост, что не требует пошаговых фото. Грибы вы можете взять как лесные, так и культивируемые - вешенки или шампиньоны.
2. 2 Если в гречке вы видите много неочищенных крупинок, переберите крупу. Промойте проточной водой. Залейте гречку 2,5 стаканами кипятка, посолите, закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 25 минут.
3. 3 Можно обойтись и без варки, а просто залить гречку кипятком (соотношение крупы и воды должно быть 1 к 2), накрыть крышкой и оставить на пару часов - крупа набухнет и будет полностью готова к употреблению.
4. 4 Очистите чеснок от шелухи. Каждый зубчик слегка раздавите плоской стороной ножа. Поместите зубчики в маленький сотейник или кастрюльку, залейте растительным маслом, поставьте на небольшой огонь.
5. 5 Обжаривайте до тех пор, пока чеснок не приобретет золотистый оттенок. Он должен отдать растительному маслу весь свой аромат. Выньте подрумянившиеся зубчики шумовкой и выложите на тарелку.
6. 6 Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. У вешенок или шампиньонов удалите жесткие концы ножек. Крупные шляпки нарежьте на части, а мелкие оставьте целыми.
7. 7 В сковородке разогрейте чесночное масло, добавьте лук. Обжаривайте на сильном огне, часто перемешивая, 5 минут. Добавьте грибы, жарьте еще 5 минут. Посолите, посыпьте молотой паприкой, перемешайте и снимите с огня.
8. 8 Смешайте обжаренные грибы с луком и золотистый чеснок с гречневой кашей. Гречка с чесноком на сковороде готова! При желании вы можете не добавлять жареный чеснок в кашу, достаточно будет и ароматного чесночного масла.