Name: Томатная гречка с яйцом и голландским соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Гречка зелёная; Томат (помидор); Масло сливочное; Чеснок; Яйцо куриное; Сыр Пармезан; Соус голландский; Масло оливковое; Соль; Сахар-песок; Перец чёрный молотый

Томатная гречка с яйцом и голландским соусом

Томатная гречка с яйцом и голландским соусом от шеф-повара Lucky Duck Рената Нурбердыева — это точно что-то новенькое! С чем мы обычно едим гречку? С тушенкой, с молоком, с грибами. Или — что уж греха таить! — в столовском варианте: подаем отварную крупу как гарнир к жареному мясу с подливой. Но давайте по-другому! И если уж менять правила — то смело. Берем зеленую гречку — с ореховым привкусом и совсем другим характером. А дальше — магия шефа: томатная основа, идеальное яйцо (пашот или всмятку

30 min всего 30 min готовка 2 411 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Заранее отварите зеленую гречку в подсоленной воде. Нарежьте чеснок слайсами и обжарьте на сковороде.
2 К чесноку добавьте помидоры, нарезанные кубиком, и тушите до мягкости.
3 Соедините подготовленную зеленую гречку, томатный соус и сливочное масло. Доведите до вкуса солью, сахаром и черным перцем.
4 Сварите куриные яйца в течение 5-7 минут, сохраняя жидкий центр. Охладите и очистите.
5 Выложите томатную гречку в тарелку, сверху положите яйцо и посыпьте его тертым пармезаном.
6 Рядом отсадите голландский соус через сифон, сбрызните блюдо оливковым маслом.

Томатная гречка с яйцом и голландским соусом

Ингредиенты

Приготовление