Каша из зеленой гречки

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Как варить зеленую гречку ? Первым делом, тщательно переберите крупу, удалив возможный мусор, и промойте в нескольких водах. Откиньте гречку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. 2 Пересыпьте промытую крупу на сухую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревайте ее 3-4 минуты, пока влага не испарится, а зерна не станут сухими и ароматными.
3. 3 Пересыпьте прогретую гречку в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Залейте крупу двумя стаканами холодной воды, добавьте соль и быстро доведите до активного кипения на максимальном огне.
4. 4 Как только вода закипит, уменьшите огонь до самого слабого. Накройте кастрюлю крышкой и пусть гречка варится 15-17 минут. Не перемешивайте кашу в процессе приготовления.
5. 5 Через указанное время снимите кастрюлю с огня. Не открывая крышку, дайте каше настояться еще 10-15 минут. За это время крупа «дойдет» и впитает остатки влаги, а сама каша станет рассыпчатой.
6. 6 Аккуратно разрыхлите готовую кашу и переложите в тарелки. Сверху на каждую порцию положите кусочек сливочного масла и украсьте несколькими листочками свежего базилика . Подавайте немедленно.