Name: Пряные баклажаны
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: измельченный зеленый лук – 1 ст. л.; небольшие баклажаны – 4 шт.; соевый соус – 2 ст. л.; растительное масло – 3 ст. л.; соль; тертый корень имбиря – 0,5 ч. л.; мирин – 2 ст. л.

Ингредиенты

6 порц.

измельченный зеленый лук – 1 ст. л.
небольшие баклажаны – 4 шт.
соевый соус – 2 ст. л.
растительное масло – 3 ст. л.
соль
тертый корень имбиря – 0,5 ч. л.
мирин – 2 ст. л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Нарезать половинки кусочками толщиной 2 см. Присыпать баклажаны солью, перемешать, поместить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Промыть баклажаны холодной водой, отжать и обсушить.
2 Смешать мирин, соевый соус и имбирь.
3 Разогреть в сотейнике масло и обжарить баклажаны, 8 мин. Влить в сотейник приготовленный соус и готовить, часто перемешивая, 3 мин. Перед подачей посыпать зеленым луком.