Утиные грудки терияки

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для соуса натрите на мелкой терке чеснок и имбирь.
2. 2 Влейте в сотейник мирин (рисовое вино), доведите до кипения, добавьте
3. 3 сахар, уксус и соевый соус, еще раз доведите до кипения и снимите с огня.
4. 4 Положите в соус чеснок, имбирь и оба вида перца, перемешайте. Перелейте
5. 5 в плоскую посудину, чтобы соус остыл до температуры примерно 45 °С.
6. 6 С грудок при желании снимите кожу или оставьте как есть. Нарежьте филе
7. 7 тонкой соломкой. Положите в теплый соус кусочки утки, хорошо перемешайте, оставьте на 5 мин.
8. 8 Сильно разогрейте сковороду. Не обсушивая, положите кусочки утки
9. 9 и готовьте на сильном огне, помешивая, 3 мин. Добавьте оставшийся соус
10. 10 и готовьте еще 2–3 мин. Подавайте утку горячей.