Name: Эринги и баклажаны по-японски
Prep time: 30 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 крупных гриба эринги; 1 средний баклажан, 200 г; 40 г светлой мисо-пасты; 30 г японского сладкого вина мирин; 30 г г саке; 15 г коричневого сахара; 40 г растительного масла; соль; жареный кунжут и листочки кинзы для подачи

Ингредиенты

2 порц.

2 крупных гриба эринги
1 средний баклажан, 200 г
40 г светлой мисо-пасты
30 г японского сладкого вина мирин
30 г г саке
15 г коричневого сахара
40 г растительного масла
соль
жареный кунжут и листочки кинзы для подачи

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Баклажаны и эринги разрезать вдоль, надсечь крест-накрест через 1 см, посыпать срезы солью, дать постоять 30 минут, промокнуть бумажными полотенцами.
2 Духовку разогреть до 200 °С, застелить противень пергаментом. Смешать все остальные ингредиенты, половиной смазать эринги и баклажаны. Запекать 15 мин.
3 Смазать оставшимся соусом, запекать еще 15 мин.
4 Перед подачей посыпать кунжутом и кинзой.