Тяхан с курицей и овощами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте все ингредиенты для тяхана. Куриное филе нарежьте на маленькие кусочки. Старайтесь резать помельче, чтобы кусочки были не больше 1 см и быстро обжарились.
2. 2 Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте одинаковыми маленькими кубиками. Пучок зеленого лука разрежьте поперек пополам. Отдельно нарежьте белые концы с частью зеленых перьев и отдельно — зеленые концы.
3. 3 Яйца вымойте и разбейте в миску, смешайте вилкой без фанатизма. Очистите чеснок, измельчите — можно пропустить через пресс. Смешайте чеснок с соевым соусом и кунжутным маслом.
4. 4 Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте в ней нарезанный репчатый лук и морковь до золотистого цвета — в течение 5–7 минут. Добавьте нарезанный зеленый лук с белыми частями и обжаривайте еще минуту.
5. 5 Затем положите в сковороду к овощам кусочки курицы и обжаривайте на довольно сильном огне минуты 4–5 до готовности мяса. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем, перемешайте и переложите в миску.
6. 6 Добавьте в сковороду вторую ложку растительного масла и вылейте в нее яйца. Не дожидаясь, когда они полностью схватятся, положите в сковороду вареный рис и начните активно перемешивать, разбивая комочки риса и кусочки яиц.
7. 7 Когда рис прогреется, верните в сковороду курицу с овощами, перемешайте и прогрейте все вместе. Затем добавьте зеленый лук и аккуратно по стеночке влейте смесь из соевого соуса и кунжутного масла с чесноком. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте тяхан с курицей и овощами сразу.