Name: Баранина, запеченная с помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском; 2 средних помидора; 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перец; соль; зелень и отварной рис для подачи

Ингредиенты

1 порц.

150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
2 средних помидора
1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перец
соль
зелень и отварной рис для подачи

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Кусок баранины натрите смесью специй, накройте тонко нарезанными кружочками помидора и выдерживайте в холодильнике 1 ч.
2 На квадратный кусок фольги размером примерно 35х35 см выложите баранину вместе со специями так, чтобы слой помидоров оказался внизу, посолите.
3 Нарежьте второй помидор такими же тонкими кружочками. Выложите их на мясо.
4 Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. В фольге будет обильно собираться сок, так что отверстий быть не должно.
5 Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки.
6 Запекайте 40-50 мин.
7 Подавайте мясо с горкой отварного риса и зеленью. Рис полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите помидоры, покрывавшие мясо.