Name: Баранина, запеченная с алычой
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском; 12–15 плодов алычи (мелкая кислая слива); 30 г курдючного жира; 1 средняя луковица; 1 ч. л. смеси специй: свежемолотые зира и кориандр, красный острый перец и паприка; соль; отварной рис для подачи

Ингредиенты

1 порц.

150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
12–15 плодов алычи (мелкая кислая слива)
30 г курдючного жира
1 средняя луковица
1 ч. л. смеси специй: свежемолотые зира и кориандр, красный острый перец и паприка
соль
отварной рис для подачи

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Кусок баранины натрите смесью специй и выдерживайте в холодильнике 2–3 ч.
2 Лук нарежьте полукольцами.
3 На квадратный лист фольги размером примерно 35х35 см выложите лук, сверху баранину вместе со специями. Посолите.
4 Приподнимите края фольги вокруг мяса и всыпьте алычу .
5 Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1 ч.
6 Подавайте мясо с горкой отварного риса. Рис полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите распаренную алычу.