Баранина, запеченная с рисом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Рис промойте и замочите на 1 ч в холодной питьевой воде.
2. 2 Кусок баранины натрите лимонным соком и специями, после чего уберите в холодильник на 2 ч.
3. 3 Морковь нарежьте очень тонкой короткой соломкой, лук – короткими брусочками.
4. 4 Чеснок очистите от верхних оболочек, оставив одну, самую нижнюю. Срежьте корневую часть, оставив головку цельной.
5. 5 На большом квадратном листе фольги размером примерно 35х35 см разровняйте рис, сверху выложите морковь. Утопите в этой массе чеснок. Посолите.
6. 6 Сверху выложите кусок мяса вместе со специями и покройте его слоем лука.
7. 7 Лук посолите.
8. 8 Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1–1,5 ч.
9. 9 При подаче выложите на тарелку кусок мяса, рядом перемешанные рис, морковь и лук. Сбоку уложите тонкие кружочки свежего помидора.