Name: Вонтоны с грибами и пекинской капустой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Пекинская капуста - 200 г; Шампиньоны - 100 г; Перец острый красный - 1 шт.; Корень имбиря - 1 см; Сельдерей - 80 г; Кинза - несколько веточек; Зеленый лук - 5 перьев; Соевый соус - 2 ст. л.; Растительное масло - 1 ст. л.; Кунжутное масло - 1 ч. л.; Соевый соус светлый - 30 мл; Кунжутное масло - 1/2 ч. л.; Темный рисовый уксус - 1/2 ч. л.; Красный перец острый; Имбирь - 1 ч. л.; Мука - 250-300 г; Кипяток - 180 мл; Соль - 1/2 ч. л.

Вонтоны с грибами и пекинской капустой

Вонтоны - китайские пельмени на пару, начинка может быть самой разнообразной: из свинины, курицы, рыбы, морепродуктов и овощей. Подаются со специальным соусом.

2 hr всего 2 hr готовка 4

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Для теста: соль и половину муки залить кипятком, вымесить тесто деревянной ложкой, вводя остатки муки. Продолжить замес руками. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут. Для начинки сельдерей и капусту порубить блендером. Шампиньоны и перец мелко нарезать. Ингредиенты для начинки обжарить в кунжутном масле до готовности, заправить соевым соусом, луком, кинзой и имбирем. Оставить на 15 минут.
2 Тесто раскатать колбаской, разрезать на 3-4 части. Каждую раскатать в мягкий квадрат и разрезать на 4 части.
3 На каждую выложить начинку и залепить края, чтобы получился мешочек.
4 Отварить на пару в течение 10-15 минут. Смешать ингредиенты для соуса. Приятного аппетита!

Вонтоны с грибами и пекинской капустой

Ингредиенты

Приготовление