Свиные ребрышки по-китайски

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Свиные ребра зачистите от лишних пленок и разрежьте по одному. Если есть возможность и желание, можете разрубить их пополам. После этого обязательно промойте ребрышки, чтобы удалить осколки костей, и обсушите бумажными полотенцами.
2. 2 Приготовьте маринад для кисло-сладких свиных ребрышек по-китайски. Очистите и измельчите зубчики чеснока . Вымойте и обсушите зелень петрушки, мелко нарежьте.
3. 3 Смешайте в одной емкости соевый соус, мед, рисовое вино и уксус, смесь «5 специй», измельченную петрушку и чеснок. Влейте маринад в плотный пластиковый пакет.
4. 4 Поместите ребрышки в пакет с маринадом, запечатайте или завяжите его и отправьте в холодильник на 8–10 часов. Периодически встряхивайте и переворачивайте пакет.
5. 5 Выньте ребрышки из маринада, обсушите бумажными полотенцами. Если вы собираетесь готовить их на мангале, смажьте решетку растительным маслом. Если в духовке, то разогрейте ее до 200°С и застелите решетку в духовке фольгой.
6. 6 На мангале жарьте свиные ребра по-китайски до готовности, часто переворачивая, примерно 12 минут. Если готовите в духовке, запекайте ребрышки в режиме «гриль + конвекция» около 20 минут. Периодически можно смазывать их оставшимся маринадом. Подавайте свиные ребрышки по-китайски с пылу с жару.