Салат из моркови, клубники и моцареллы

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Очистите морковь . Вымойте, затем нарежьте длинными тонкими ленточками (удобно использовать овощечистку). Положите в миску с ледяной водой. Оставьте на 30 минут. После такой процедуры ленточки «завьются» и станут более хрустящими.
2. 2 Переберите клубнику, удаляя поврежденные, помятые и подгнившие ягоды. Вымойте, погрузите в миску с холодной водой, затем обсушите, разложив на бумажном полотенце.
3. 3 Моцареллу достаньте из упаковки и слегка обсушите от рассола. Нарежьте тонкими кружочками. Клубнику разрежьте на половинки или четвертинки, как вам больше нравится.
4. 4 Оборвите листочки эстрагона. Пробейте вместе с маслом блендером, чтобы получился нежный соус. Приправьте его солью и перцем. Разложите на тарелке кружочки моцареллы. Сверху распределите клубнику и обсушенные морковные ленточки. Полейте эстрагоновым соусом.