Name: Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г пшенной крупы; 500 мл молока или питьевой воды, в постном варианте; Масло сливочное; 1 ст. л. ванильного сахара; 0,5 ч. л. соли; 2 средние плотные груши; 40 г грецких орехов; Масло сливочное; 2 ст. л. сахара; 1 ст. л. меда

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Очень тщательно, в 6–7 водах промойте пшено – стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Выложите крупу в сито и обсушите.
2 В кастрюле объемом 2,5 л разогрейте сливочное масло, всыпьте соль и крупу. Обжарьте пшенку на слабом огне, все время помешивая, примерно 2 мин.
3 Влейте кипящую воду, тщательно перемешайте, снова доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на среднем огне, пока пока вся жидкость не впитается, а крупа не разварится, примерно 25 мин.
4 Снимите кастрюлю с огня, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку примерно на 15–20 мин.
5 Для заправки грушу нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину, но не очищая от кожуры. В сковороде растопите масло, на сильном огне очень быстро обжарьте груши до золотистой корочки. Готовые груши выложите шумовкой на тарелку, полейте медом.
6 В сковороду, где жарились груши, всыпьте сахар, влейте 1 ч. л. воды, растопите до состояния сиропа. Всыпьте орехи, обжаривайте на среднем огне, потряхивая сковороду, 3 мин.
7 Выложите кашу в тарелки, смешав с грушами. Посыпьте карамелизованными орехами.

Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами

Ингредиенты

Приготовление