Кисель из компота и крахмала

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Компот можно брать любой, но, если вы хотите, чтобы кисель выглядел более аппетитно, используйте тот, что имеет насыщенный цвет, например, вишневый, черничный, клубничный.
2. 2 Процедите компот через мелкое сито, а затем через два слоя марли . Последнее необходимо, чтобы готовый кисель не был мутным. Часть процеженного компота (примерно четверть) слейте в большую кружку.
3. 3 Оставшийся процеженный компот налейте в ковшик или небольшую кастрюлю. Поставьте на плиту, включите небольшой огонь. Добавьте сахар (если компот очень сладкий, можете этого не делать).
4. 4 В кружку с компотом добавьте крахмал. В случае с киселем лучше брать именно картофельный: он придаст десерту более красивую, глянцевую текстуру. Кукурузный же сделает кисель мутным.
5. 5 Перемешайте венчиком компот с крахмалом. Все комочки должны разойтись. Когда компот в ковшике (кастрюле) закипит, влейте крахмальную смесь, постоянно помешивая венчиком.
6. 6 Варите кисель около минуты или чуть больше. Он должен загустеть. Снимите с огня. Дайте остыть. Чтобы на поверхности не образовалась пленочка, посыпьте кисель сахаром. Можно также накрыть пищевой пленкой «в контакт».
7. 7 Кисель из компота можно подать на стол теплым, комнатной температуры или очень холодным. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. В последнем случае уберите кастрюлю с киселем в холодильник на 30–60 минут.