Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Отварите спагетти или другие макаронные изделия, какие предпочитаете, в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте» — готовьте на 1–2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
2. 2 Пока макароны варятся, натрите сыр на самой мелкой терке. Вымойте яйца, разбейте их в миску. Перемешайте венчиком. Добавьте молоко, приправьте свежемолотым черным перцем и посолите.
3. 3 Добавьте в омлетную массу половину тертого сыра и перемешайте до однородности. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг. Поставьте на огонь сковороду, растопите в ней сливочное масло.
4. 4 Переложите спагетти в сковороду, перемешайте. Влейте в сковороду с макаронами омлетно-сырную смесь и перемешивайте на небольшом огне буквально минуту-полторы, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится .
5. 5 Не передерживайте сковороду со спагетти на огне, чтобы они не зажаривались. Не мешкая, разложите спагетти с яйцом и сыром по порционным тарелкам, сверху посыпьте отложенным тертым сыром и сразу подавайте.