Паста с соусом из авокадо

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Поставьте на сильный огонь широкую кастрюлю с 3 л воды. Добавьте чайную ложку соли. Когда вода в кастрюле закипит, положите в нее пасту. Если используете спагетти, ни в коем случае не ломайте их, а погружайте в воду постепенно, по мере их размягчения.
2. 2 Варите макароны 10 минут (или по инструкции на упаковке). Желательно, чтобы они сохранили упругую текстуру и остались «аль денте». Пока паста варится, займитесь соусом, который готовится за считанные минуты.
3. 3 Мякоть авокадо без кожицы нарежьте кубиками. Переложите в большую чашу блендера. Туда же добавьте масло, лимонный сок и очищенный зубчик чеснока. Измельчите блендером . Соус должен получиться не слишком густым. В противном случае можно добавить еще немного лимонного сока или обычной питьевой воды.
4. 4 Приправьте авокадо-соус солью и перцем. Натрите на терке сыр. Откиньте макароны на дуршлаг, затем разложите по тарелкам. В каждую порцию добавьте часть соуса из авокадо и перемешайте. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте.