Паста с песто с маслинами и творожным сыром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Начните с соуса. Разрежьте черные и зеленые оливки на части и удалите косточки, если они есть. Всю зелень промойте и тщательно обсушите полотенцем. Затем оборвите листья со стебельков. В рецептуре указан вес чистых листьев, без веточек. Зелень мелко нарежьте. Миндаль крупно порубите.
2. 2 Разотрите пестиком в ступке очищенный чеснок со щепоткой крупной морской соли, затем добавляйте понемногу, чередуя, зелень, миндаль и оливки, подливая по чуть-чуть оливковое масло.
3. 3 Когда все ингредиенты смешаются в более или менее однородную
4. 4 пасту, переложить ее в миску, смешайте с творожным сыром , приправьте по вкусу
5. 5 черным перцем и, если потребуется, еще солью.
6. 6 Сварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке, но до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом. В центр горки из пасты выложите по 2 ст. л. песто. Подавайте немедленно.