Макароны с мясом в казане

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами или перьями. Зубчики чеснока – ломтиками.
2. 2 Морковь вымойте щеткой, очистите и нарежьте небольшими тонкими брусочками. Стручок сладкого перца освободите от семян и перегородок, нарежьте соломкой.
3. 3 Разогрейте в казане растительное масло. Переложите в него лук и морковь, обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте кусочки говядины, перемешайте, приправьте черным перцем и чайной ложкой соли. Готовьте минут 10, пока мясо не подрумянится.
4. 4 Сложите в казан с мясом нарезанный сладкий перец и чеснок, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте резаные помидоры из баночки, перемешайте и тушите мясо с овощами на умеренном огне еще 10 минут.
5. 5 Попробуйте мясо. Если оно достаточно мягкое, то можно переходить к следующему этапу – добавлению макарон. Если же говядина жестковата, то стоит потушить ее подольше. Добавьте в казан стакан кипятка и продолжите тушить с овощами еще 10–15 минут.
6. 6 Когда большая часть жидкости выпарится, всыпьте в казан сухие макароны, хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл макароны. Влейте примерно 600 мл кипятка, добавьте чайную ложку соли. Перемешайте.
7. 7 Когда жидкость закипит, уменьшите огонь и варите макароны с мясом под крышкой в течение того времени, которое указано в инструкции на упаковке макарон. Периодически помешивайте. Следите за количеством жидкости. Если она уже почти впиталась, а макароны еще твердоваты, добавьте немного кипятка.
8. 8 Вымойте и обсушите зелень петрушки . Крупно порубите листочки. Добавьте зелень в казан с готовыми макаронами с мясом и овощами. Перемешайте и дайте постоять под крышкой минут 5–10.