Name: Паста с сухофруктами фламбе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: сухофрукты любые – 200 г; вино десертное – 250 мл; тальятелле – 4 "гнезда"; корица и гвоздика смесь – 0,5 ч. л.; коньяк (или бренди) – 50 мл; ванильная эссенция – несколько капель

Ингредиенты

4 порц.

сухофрукты любые – 200 г
вино десертное – 250 мл
тальятелле – 4 "гнезда"
корица и гвоздика смесь – 0,5 ч. л.
коньяк (или бренди) – 50 мл
ванильная эссенция – несколько капель

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Сухофрукты залить кипятком, дать постоять 5 мин., откинуть на дуршлаг,
2 промыть и обсушить.
3 Вино смешать с пряностями и ванильной эссенцией,
4 залить им сухофрукты, довести до кипения и варить на очень маленьком огне до загустения, 30 мин.
5 Отварить тальятелле аль денте – каждое гнездо
6 в отдельном небольшом сотейнике, аккуратно вынуть шумовкой и дать обсохнуть. Разложить тальятелле по тарелкам, выложить на них сухофрукты,
7 полить соусом.
8 Коньяк немного подогреть, вылить на пасту и сразу же поджечь. Подавать, как только погаснет
9 пламя.