Паста с курицей, помидорами и шпинатом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Сначала сварите пасту. Для этого налейте в кастрюлю 3 л воды и посолите ее. Поставьте на сильный огонь. Пасту добавьте в закипевшую воду и варите до состояния «аль денте» около 7–8 минут.
2. 2 Пока готовится паста, займитесь курицей с овощами. Нарежьте филе небольшими ломтиками. В сковороде нагрейте оливковое масло вместе со сливочным. Добавьте треть куриного филе и обжарьте со всех сторон. Готовое переложите на тарелку. Таким же образом поступите с остальными.
3. 3 Помидоры разрежьте на половинки. Измельчите чеснок. Промойте шпинат. Выложите чеснок в сковороду, в которой жарилось куриное филе. Подрумяньте на среднем огне.
4. 4 Влейте куриный бульон и белое вино. Как только жидкость закипит, уменьшите нагрев до слабого и уварите до уменьшения объема вдвое. За это время паста сварится, и ее нужно будет откинуть на дуршлаг.
5. 5 Добавьте в сковороду с уваренным соусом помидоры, шпинат и жареную курицу. Перемешайте и тушите 5 минут. Посолите и поперчите. Можно приправить сушеными итальянскими травами.
6. 6 Добавьте пасту. Перемешайте и прогрейте все вместе. Натрите сыр. Пасту с курицей и овощами разложите по тарелкам. Посыпьте тертым сыром и немедленно подайте.