Салат «Оранжевое настроение»

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 За день до приготовления салата следует замариновать морковь.
2. 2 Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке. Можно использовать специальную - для корейской моркови, а можно - какую-либо другую фигурную.
3. 3 Приготовить маринад для моркови. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать половину соли, сахар, молотый перец и измельчённый сушёный базилик. Добавить чеснок. Влить бальзамический уксус, соевый соус и тонкой струйкой, постоянно помешивая, подсолнечное масло. Тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли.
4. 4 Получившимся соусом залить тёртую морковь, перемешать и убрать на 24 часа в холодильник.
5. 5 Куриное филе натереть солью и перцем и обжарить на сковороде с оливковым маслом до готовности - по 5 минут с каждой стороны.
6. 6 Готовое филе нарезать тонкими пластинами.
7. 7 Апельсины вымыть, обсушить. Из одного из них выжать сок. Второй очистить, разделить на дольки, удалить плёнки и аккуратно разобрать каждую дольку на 3-4 кусочка.
8. 8 Грибы очистить, нарезать на четыре части и обжарить, помешивая, 5 минут.
9. 9 Макаронные изделия отварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, остудить. Все ингредиенты (апельсин, курицу, грибы, бантики) сложить в салатник, добавить маринованную морковь.
10. 10 Образовавшийся морковный сок с маринадом (около 50 мл) соединить с таким же количеством апельсинового сока, добавить йогурт и перемешать.
11. 11 Заправить соусом салат и подавать к столу.
12. 12 Приятного аппетита!