Name: Салат с макаронами под соусом песто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 г макарон; 125 г моцареллы (небольшими шариками); 150 г ветчины прошутто; 300 г помидоров черри; 125 г листьев свежего базилика; 6 ст. л. оливкового масла; 100 г пармезана; 2 ст. л. рубленых грецких орехов; смесь сухих итальянских трав; соль, черный молотый перец; веточки базилика для украшения

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Запечь помидоры. Разогреть духовку до 180°С. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Выложить их срезом вверх на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и посыпать смесью сухих итальянских трав. Запекать 30 мин.
2 Приготовить соус песто. Листья базилика вымыть, обсушить и крупно нарезать. Пармезан натереть на мелкой терке.
3 Измельчить в блендере базилик, 60 г тертого пармезана, орехи и 0,5 ч. л. соли до получения однородной пасты. Продолжая взбивать, влить 5 ст. л. оливкового масла. Если консистенция соуса получилась очень густая, можно добавить немного кипяченой воды.
4 Отварить макароны по инструкции на упаковке. Слить воду, добавить оставшееся оливковое масло, перемешать. Тем временем прошутто нарезать тонкими полосками, шарики моцареллы разрезать пополам. В большой миске аккуратно смешать макароны, ветчину и моцареллу. Немного посолить и посыпать перцем. Переложить смесь в салатницу, добавить помидоры, залить соусом песто и украсить веточками базилика.

Салат с макаронами под соусом песто

Ингредиенты

Приготовление