Name: Салат с сыром, орехами и "ракушками"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г сыра дорблю; 120 г очищенных измельченных грецких орехов; смесь салатных листьев (фризе, лолло-россо и латук); Для заправки:; масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст.л.; 2 ст. л. масла грецких орехов; 250 г макарон в виде ракушек; соль и перец по вкусу; красный винный уксус – 2 ст. л.

Ингредиенты

4 порц.

250 г сыра дорблю
120 г очищенных измельченных грецких орехов
смесь салатных листьев (фризе, лолло-россо и латук)
Для заправки:
масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст.л.
2 ст. л. масла грецких орехов
250 г макарон в виде ракушек
соль и перец по вкусу
красный винный уксус – 2 ст. л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Отварить "ракушки" в большом количестве подсоленного кипятка до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и подсушить.
2 Выложить орехи на противень, поставить под гриль на 1–2 мин., вынуть и дать остыть. Тем временем приготовить заправку: взбить венчиком все ингредиенты, приправить солью и перцем.
3 Салатные листья крупно нарвать, положить в большую миску, в середину выложить "ракушки", высыпать на них раскрошенный сыр. Полить салат заправкой, посыпать орехами, перемешать и разложить по тарелкам. Подавать немедленно.