Name: Теплый салат с пастой и овощами-гриль
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: кабачок – 1 шт.; масло растительное – 100 мл; картофель молодой – 3 шт.; толченый чеснок – 3–4 зубчика; паста среднего размера – 200 г; перец сладкий крупный – 3 шт.; морковь молодая – 6–12 шт.; базилик свежий – 100 г; орехи грецкие – 1 горсть; толченый чеснок – 1/2 зубчика; сметана – 200 г; петрушка свежая – 100 г; соль – по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Для песто удалить у зелени стебли. Листья, орехи, чеснок и 1 ч. л. соли взбить блендером до однородности. Переложить в миску, добавить половину сметану, перемешать вилкой. Приправить солью.
2 Перцы очистить, нарезать вдоль крупными полосками. Кабачок нарезать наискосок кружками толщиной 0,5 см, картофель – кружками толщиной 2–3 мм. Морковь разрезать вдоль. Чеснок раздавить чесночным прессом, положить в большую миску, добавить масло. Взбить масло с чесноком вилкой, добавить овощи и перемешать.
3 Отварить пасту без соли до полной готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить. Горячую пасту переложить в миску с песто, сразу же перемешать и накрыть крышкой.
4 Разогреть гриль или сковороду-гриль, обжарить овощи до готовности. Разложить теплую пасту по тарелкам, сверху поместить овощи.

Теплый салат с пастой и овощами-гриль

Ингредиенты

Приготовление