Name: Салат из пасты в мексиканском стиле
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 200 г кроксетти или другой короткой пасты; 10–12 початков мини-кукурузы; 1 красный и 1 желтый сладкий перец; 1 красная сладкая луковица; 10 помидоров банч; небольшой пучок фиолетового базилика; 1 ст. л. смеси пряностей для такос; сок 1/2 лайма; 2 ст. л. текилы; соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 4 ст. л. кукурузного масла

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Перец запеките и очистите; нарежьте полосками, выложите в миску, засыпьте смесью для такос и залейте 2 ст. л. кукурузного масла. Оставьте мариноваться на 4 ч.
2 Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите. Лук нарежьте тонкими полукольцами; кукурузу – если она свежая – отварите в кипящей воде до готовности, 2–3 мин. Помидоры разрежьте на четвертинки, очистите от семян, потом разрежьте еще пополам. Смешайте пасту, лук, помидоры, промариновавшиеся перцы и мини-кукурузу. Добавьте листья базилика – без стеблей. Приготовьте заправку из сока лайма, текилы, оставшегося кукурузного
3 масла, соли и перца. Заправьте салат и дайте ему постоять 5–10 мин.

Салат из пасты в мексиканском стиле

Ингредиенты

Приготовление