Назад gastronom.ru

Салат с паннакоттой и фруктами

Name: Салат с паннакоттой и фруктами
Prep time: 1 h
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 6
Ingredients: 150 г мелкой пасты; 500 мл сливок жирностью 33%; пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. желатина; 300 г консервированных фруктов (ананасы, персики, вишни)

Для этого довольно необычного десертного итальянского салата вы можете использовать любую очень мелкую пасту – но лучше всего ту, что по форме напоминает рис. Получается такая интересная штука!

7 min всего 1 hr подготовка 7 min готовка 6

Ингредиенты

6 порц.

150 г мелкой пасты
500 мл сливок жирностью 33%
пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции
2 ст. л. сахара
4 ч. л. желатина
300 г консервированных фруктов (ананасы, персики, вишни)

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, слегка промойте кипятком и остудите.
2 Желатин замочите в холодной воде на 15–20 мин. Сливки нагрейте в сотейнике, всыпьте обычный и ванильный сахар или эссенцию, доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте отжатый желатин, постоянно взбивая смесь венчиком, чтобы не образовывались комки. Остудите и поставьте в холодильник схватиться. Когда паннакотта начнет схватываться, добавьте пасту, перемешайте и переложите в сбрызнутую холодной водой стеклянную форму; дайте ей застыть.
3 Получившуюся паннакотту нарежьте кубиками, смешайте с нарезанными фруктами.

Десерт

Открыть оригинал на gastronom.ru