Салат с пастой, моцареллой, помидорами черри и соусом песто

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Чтобы приготовить салат
2. 2 с рукколой помидорами черри и моцареллой, сначала о тварите макароны согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь. Переложите в миску, добавьте оливковое масло, перемешайте — паста готова.
3. 3 Для песто обжарьте очищенные кедровые орехи на предварительно разогретой сухой сковороде без масла до золотистого цвета, 2-3 мин, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Орешки также можно прокалить в духовке, примерно 8-10 мин, при температуре 150 градусов.
4. 4 Приготовьте соус. Для этого в чашу блендера положите орехи, пармезан, предварительно пропущенный через пресс чеснок, помытые и просушенные листья зеленого базилика. Влейте оливковое масло, взбейте. Посолите по вкусу и оставьте в сторону. Можно переложить соус в отдельную емкость.
5. 5 Заправка готова, можно приступать к сборке салата. Помидоры черри помойте, обсушите на бумажных полотенцах, разрежьте пополам, добавьте к пасте.
6. 6 Добавьте в салат шарики мини-моцареллы и руколу, посолите, поперчите, заправьте соусом песто. Салат с моцареллой и помидорами черри готов, можно сразу же подавать к столу.