Name: Лазанья из тонкого лаваша с фаршем
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: мясной фарш – 700 г; тонкий лаваш – 2 больших листа (1 упаковка); репчатая луковица – 1 шт.; морковь – 1 шт.; тертый сыр – 100 г; молоко – 200 мл; сливочное масло – 50 г; растительное масло – 2 ст. л.; мука – 1 ст. л. с горкой; соль, молотый черный перец – по вкусу

1 Приготовьте начинку для лазаньи с фаршем. Репчатую луковицу очистите и мелко порубите. Морковь вымойте, обсушите и натрите на крупной или средней терке.

2 В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло. Выложите в нее мясной фарш и, разбивая лопаточкой комочки, жарьте на среднем огне до изменения цвета.

3 Добавьте в сковороду с мясным фаршем лук и морковь. Посолите, поперчите по вкусу и, периодически помешивая лопаткой, жарьте все вместе до полуготовности (около 7 минут).

4 Приготовьте для лазаньи соус бешамель . В ковшике растопите сливочное масло и всыпьте муку. Помешивая, жарьте до золотистого цвета. Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать, влейте горячее молоко. Варите до загустения на слабом огне, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем и остудите, прикрыв поверхность соуса пищевой пленкой.

5 Листы лаваша разрежьте на несколько частей по размеру формы для запекания. На дно формы налейте немного соуса бешамель. Уложите лаваш. Затем распределите сверху немного фарша и соуса. Накройте следующим листом и повторяйте дальше по аналогии.

6 Верх лазаньи с фаршем залейте оставшимся соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Духовку нагрейте до 180°C. Запекайте лазанью 25–30 минут. Верх ее должен стать золотистым.

Лазанья из тонкого лаваша с фаршем

Ингредиенты

Приготовление