Name: Паста папарделли с телятиной и грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: папарделли 80 г; вырезка из телятины 110 г; вешенки 40 г; куриный бульон 100 г; соус демиглас 30 г; сливки 33% 40 г; соль 2 г; перец 2 г; чесночное масло 5 г; зелень петрушки 4 г; лук репчатый 20 г; тимьян 2 г; Масло сливочное; сыр Пармезан 10 г; масло растительное 10 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "альденте". Телячью вырезку сперва обжарить на растительном масле, затем порезать на тонкие слайсы.
2 Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук и вешенки до полуготовности. Добавить куриный бульон, чесночное пюре, тимьян и немного потушить на маленьком огне. В конце добавить соус демиглас и сливки.
3 В готовый соус выложить пасту, телятину , сливочное масло и рубленую зелень петрушки. Все ингредиенты перемешать и выложить в тарелку. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан.

Паста папарделли с телятиной и грибами

Ингредиенты

Приготовление