Паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовить соус. Грибы очистить, вымыть, залить горячей водой и варить 10–12 мин. Слить, остудить и мелко порубить. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
2. 2 Растопить масло в сотейнике на небольшом огне, положить лук и грибы, обжаривать 5–7 мин., до золотистого цвета. Всыпать муку и готовить, помешивая, еще 1–2 мин. Влить бульон и тушить в течение 3–5 мин. Затем добавить сливки, соль и готовить на среднем огне в течение 5–6 мин., пока соус не загустеет.
3. 3 Мяту вымыть, мелко нарезать и положить в готовый соус. Дать настояться
4. 4 в теплом месте 20–30 мин.
5. 5 Брокколи и цветную капусту промыть, разобрать на соцветия.
6. 6 Брокколи положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 5 мин. Затем добавить цветную капусту и варить еще 5–7 мин. до мягкости. Воду слить.
7. 7 Пенне приготовить согласно инструкции на упаковке. При подаче пасту смешать с брокколи и цветной капустой, аккуратно полить соусом.