Name: Паста с лисичками и бураттой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Лапша длинная; Лисички свежие; Сыр Бурата; Сыр Пармезан; Масло сливочное; Чеснок; Базилик свежий; Тимьян (чабрец); Вино белое сухое; Лимонный сок; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

Паста с лисичками и бураттой

Паста с лисичками — это итальянская классика, помноженная на долгожданный сезон лесных грибов. Но жарить их в сметане, долго варить или тушить мы не будем, грибы нам нужны приготовленные деликатно. Быстро обжариваем со сливочным маслом, базиликом, чесноком и вином, чтобы лисички остались упругими и немного хрустящими, при этом напитались ароматами Италии. Вместе с этим получится нежный соус, обволакивающий длинную лапшу. Готовится паста просто, а на вкус — будто подана в уютной траттории. И не з

30 min всего 30 min готовка 6 462 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Чтобы приготовить пасту с лисичками, отварите длинную лапшу, согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
2 Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, обжарьте очищенные лисички на среднем огне, помешивая, 10 минут.
3 Добавьте к грибам сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, половину листьев базилика и тимьяна, посолите и поперчите, готовьте 5 минут.
4 Влейте в сковороду вино и лимонный сок, доведите до кипения и тушите грибы еще 5 минут.
5 Добавьте в сковороду пасту и пармезан, готовьте, помешивая пару минут.
6 Переложите пасту с лисичками на блюдо. В центр положите сыр буррата и надрежьте сверху. Подавайте готовое блюдо, посыпав оставшимся базиликом и тимьяном.

Паста с лисичками и бураттой

Ингредиенты

Приготовление