Паста болоньезе с томатной пастой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Лук и чеснок очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук, чеснок мелко нарезать. В сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить на нём лук и чеснок в течение 5 минут.
2. 2 Добавить в сковороду фарш и обжарить его до изменения цвета.
3. 3 Свежие помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать кусочками. Томаты в собственном соку очистить от кожицы и измельчить.
4. 4 В сковороду к обжаренному с луком фаршу выложить томатную пасту , томатный соус из консервированных помидоров и кусочки свежих помидоров, перемешать.
5. 5 Свежий базилик вымыть, высушить. Часть оставить для украшения, остальной мелко нарезать.
6. 6 В соус всыпать сушёные орегано, розмарин, свежемолотый чёрный перец. Добавить нарезанный базилик, сахар и соль по вкусу. Влить красное вино, перемешать.
7. 7 Накрыть сковороду крышкой и тушить соус на медленном огне 35 - 40 минут.
8. 8 Открыть крышку и потушить соус ещё немного для загустения.
9. 9 Для пасты воду вскипятить, посолить. Всыпать фузилли и варить 7 минут. Готовые фузилли откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
10. 10 Горячие фузилли разложить по тарелкам, сверху выложить горячий томатно-мясной соус болоньезе . Украсить листиками свежего базилика.
11. 11 Приятного аппетита!